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發(fā)布時間:2022-06-17 09:55:36
花椰菜(學(xué)名:Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus)是十字花科、蕓薹屬植物野甘藍(lán)的變種。二年生草本,高60~90厘米,被粉霜;莖直立,粗壯,有分枝;基生葉及下部葉長圓形至橢圓形;莖中上部葉較小且無柄,長圓形至披針形,抱莖;莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體;總狀花序頂生及腋生;花淡黃色,后變成白色;種子寬橢圓形,棕色?;ㄆ?月,果期5月。 [3]
花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸,之后引種至印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國等國?;ㄒ思炔荒脱谉岣稍?,也不耐長期霜凍,生育適宜溫度為17~20℃;喜光稍耐陰,喜濕潤環(huán)境;適宜在土質(zhì)疏松、排灌良好的地塊生長。
花椰菜營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);性涼,味甘,助消化,增食欲,生津止渴,是一種保健食品。
花椰菜為二年生草本,高60~90厘米,被粉霜。莖直立,粗壯,有分枝。葉分為外葉和內(nèi)葉兩種。外葉開張自外向內(nèi),葉片由小逐漸增大有葉柄,到花芽分化以后,不再增大。葉片較大,特別是葉的寬度較大。內(nèi)葉無葉柄,包被花球,自外向內(nèi),葉子逐漸縮小,而外部小葉呈直立性?;ㄒ说娜~數(shù)、葉形、色澤和大小因品種不同而有差異,從第一片真葉到花球外的內(nèi)葉為止,葉片總數(shù)約為18~40片。葉形有卵圓形、長卵圓形、橢圓形、長橢圓形和長披針形等。葉色有淺綠、綠、灰綠、深綠。葉片上還附有臘粉。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體。 [3-4]
總狀花序頂生及腋生;花淡黃色,后變成白色。一個花球主軸上約有50~60個小花球,基部小花球粗2~3厘米,中心部的小花球不足1厘米?;ㄇ蚪M織非常致密,在花枝頂端繼續(xù)分化的花芽,能開花的是極少數(shù)。正常的花球是半球形,球面是規(guī)則的左旋輻射輪狀排列,表面是顆粒狀,質(zhì)地致密。長角果圓柱形,長3~4厘米,有1中脈,喙下部粗上部細(xì),長10~12毫米。種子寬橢圓形,長近2毫米,棕色。
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